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Schottland

Abfüllungen 2022

Glentauchers I 25 Jahre

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Destilliert         ​      16.12.1996
Abfüllung                16.05.2022
Fasstyp                    Torres Red Wine
Anzahl Flaschen    197
Stärke                      51.8%

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Beschreibung
Im Land der Sonne und süssen Früchte findet man sich beim Anblick und Genuss dieses wunderbaren Speyside Malts wieder. Seine süssliche und fruchtige Grundstruktur wird durch den Ausbau im Torres Rotweinfass auf einen maximalen Höhepunkt gebracht und verwöhnt zusätzlich mit Aromen von roten Beeren und Trauben. Als sommerlicher Afterdinner Whisky eignet er sich auch zum Innehalten nach einem währschaften Mahl. Die delikaten Holznoten, vermählt mit einer prägnanten Vanille, machen diesen Whisky zu einem edlen Dram, vollmundig und komplex, ohne die Typizität eines Speyside Whisky’s zu überdecken.
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Degustation
Nase: Tropenfrüchte, Vanille, Süsse, schöne Holznote

Gaumen: Rote Früchte, angenehme Tannine, süss und würzig
Abgang: Fruchtig und süss mit langem Abgang

Produkte-Flyer

"The Holy Illicit" I 13 Jahre

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Destilliert         ​      12.01.2009
Abfüllung                17.05.2022
Fasstyp                    Oloroso Sherry
Anzahl Flaschen    339
Stärke                      56.0%

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Beschreibung
Zum ersten Mal dürfen wir unser Whisky-Sortiment regional durch einen 13-jährigen Malt der Orkney Islands, der nördlichsten Inselgruppe Schottlands, ergänzen. Als die Wikinger im 8. Jahrhundert diesen Boden betraten, waren sie von der rauen Landschaft derart angetan, dass sie sich niederliessen. Ein Stück dieser Wildnis zeigt sich bereits in der würzigen, leicht rauchigen Duftnote, welche mit altem Eichenholzgeruch sanft hinterlegt wird. Der Gaumen setzt diesen ersten Eindruck fort und wird durch Aromen wie Heidehonig, Bitterorange, dunkle Schokolade und winterliche Gewürze vervollständigt. Ein wahrer Wikinger aus dem Sherry Fass könnte man sagen, wenn der lange, würzig und fruchtige Abgang folgt. Um welche Brennerei es sich genau handelt, lässt sich aus den Begriffen im Namen sowie aus seiner Geschichte schliessen.
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Degustation
Nase: wunderbare Eichennote, leichter Rauch, würzig

Gaumen: Gewürze, fruchtig, leichter Rauch, Schokolade, Heidehonig, ätherisch
Abgang: vollmundig, würzig und sehr lang

Produkte-Flyer

Auchroisk I 11 Jahre

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Destilliert         ​      21.12.2010
Abfüllung                16.05.2022
Fasstyp                    Port
Anzahl Flaschen    314
Stärke                      53.4%

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Beschreibung
Erinnern Sie Sich noch an „The Singleton of Auchroisk“, die originale Abfüllung der Brennerei aus den 1980er Jahren? Er überzeugte schon damals als frischer und leichter Apéro – Malt, war eine Weile auf dem Markt, dann aber für lange Zeit von der Bildfläche verschwunden. Wir haben diesen leichten Malt durch fruchtige Portwein – Noten ergänzt. Dadurch wird die Zitrusfrucht mit dem Duft roter Beeren ergänzt und durch eine cereale Vanillenote vervollständigt. Der Gaumen zeigt Muskatblüten und wunderbar würzige Holznoten, so dass der Abgang, frisch, würzig und fruchtig nach Sommer schreit. Auchroisk ist ein bekommlicher leichter Malt, der perfekte Einstieg in einen genussreichen Abend.
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Degustation
Nase:
Rote Früchte, Zitrus, Vanille, Süsse, cereal
Gaumen: Portwein, Holznote, Süssholz, Muskat, würzig, fruchtig
Abgang: Erfrischend , würzig und fruchtig, lang

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Abfüllungen 2021

Burnside I 26 Jahre

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Destilliert         ​      20.10.1994
Abfüllung                09.08.2021
Fasstyp                    Bourbon Cask
Anzahl Flaschen    245
Stärke                      49.8%

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Beschreibung
Burnside, ein versteckter Balvenie mit einem Schuss Glenfiddich im Fass! Die mittlerweile dritte Abfüllung im Sortiment von TWCC, verspricht ein durchweg fruchtiges Erlebnis.  Durch die lange Reifung des Whiskys im Bourbon Eichenfass ist er mit leichten Tanninen, welche sich würzig widerspiegeln, unterlegt. Aromen von Ananas, frischen Äpfeln und Vanille verleihen dem Whisky den Status eines ehrwürdigen, reifen Malt Whiskys, welcher nur mit guten Freunden getrunken werden sollte.
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Degustation
Nase:
Wachs, Melone, Zitrus, Karamell, Früchtemix, Vanille, Eiche, fruchtig
Gaumen: Melone, Minze, Pflaume, Kräuternote, Malz, würzig, süss, ätherisch
Abgang: Vollmundig, fruchtig und lang mit delikaten, leichten Tanninen

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Clynelish I 23 Jahre

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Destilliert         ​      29.10.1997
Abfüllung                09.08.2021
Fasstyp                    Bourbon Cask
Anzahl Flaschen    209
Stärke                      53.3%

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Beschreibung
Clynelish-Fässer werden kaum mehr zum Kauf angeboten, sondern werden unter der Hand gehandelt. Dies führt dazu, dass sie immer seltener als unabhängige Abfüllung zu finden sind. Auch für uns ist es bis auf weiteres der letzte Clynelish - was wir sehr bedauern! Im Gegensatz zur letzten, fast schwarzen 24-jährigen Abfüllung aus dem Sherry Fass, wurde dieser goldfarbene 23-jährige Malt im Bourbon Fass ausgebaut. Dadurch konnten sich aussergewöhnliche Aromen wie Grün Tee, Wachholder oder Minze entwickeln, welche mit Vanille und Zimt ergänzt, einen wunderbaren, aromatischen Malt ergeben.
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Degustation
Nase: Tropenfrüchte, Mandarine, Süsse, Bootslack, leichte Holznote, Malz, Bartlettbirne
Gaumen: Gekochte Äpfel, schöne Holznote, malzig, würzig, ölig, grasig, lange anhaltend. Perfekt!
Abgang: Würzig und lang mit krautigem Anklang


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Review Whisky Fun by Serge

Ledaig I 24 Jahre

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Destilliert         ​      24.03.1997
Abfüllung                10.08.2021
Fasstyp                    Sherry
Anzahl Flaschen    295
Stärke                      52%

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Beschreibung
Mull – Torf in seiner ausgeprägtesten Form würde wohl den Charakter dieses rauchigen, 24 jährigen Insel–Whiskys am besten beschreiben. Ein weiterer Ledaig aus dem Sherry Fass, nachdem sein Vorgänger bereits auf grosse Nachfrage stiess. Er zeigt die Aromen eines torfigen Whiskys deutlich und ungehemmt. Düfte von Leder, dunkler Schokolade, Torf und Gummi vereinen sich zu einer Wucht und werden im Gaumen von Banane und Süsse begleitet. Dies zelebriert den Whisky zu einem fantastischen Torfhammer.
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Degustation
Nase: Maggi, Leder, Tabak, Holz, Bitterorange, Röstaromen, Karamell
Gaumen: Mocca, Karamell, Sherry, Kardamom, Holz, umami
Abgang: Intensiver Mull – Torf vermählt mit Sherry Süsse


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Pulteney I 15 Jahre

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Destilliert         ​      19.01.2006
Abfüllung                09.08.2021
Fasstyp                    Bourbon Cask
Anzahl Flaschen    284
Stärke                      57.8%

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Beschreibung
Nur ganz selten gab es Whisky von der lange Zeit nördlichsten Brennerei des Schottischen Festlandes, der Pulteney Brennerei, von unabhängigen Abfüllern zu kaufen. So gehören wir immerhin zu den Glücklichen, welche wenigstens ein Fass davon abfüllen können. Der ausgezeichnete Single Malt reifte in einem First Fill Bourbon Fass und begeistert durch eine malzige Würzigkeit mit markanten Getreidenoten.
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Degustation
Nase: Vanille, Diplomatencreme, Kokos, Malz, cremig, floral, süss, fruchtig
Gaumen: Cereal, Früchtemix, Vanille, Bisquit, Schwarztee, süsslich
Abgang: Mittellang, würzig mit leichter Eiche hinterlegt


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Review Whisky Fun by Serge

Empress of Australia (Glenfarclas)        I 10 Jahre

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Destilliert         ​      08.06.2011
Abfüllung                10.08.2021
Fasstyp                    PX Sherry
Anzahl Flaschen    324
Stärke                      53.9%

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Beschreibung
Als wahrliche Sensation könnte man unsere 10-jährige „Empress of Australia“ Single Cask Abfüllung bezeichnen:  Denn heute ist es durch den Umstand, dass diese Brennerei als eine der wenigen noch in Privatbesitz ist und kaum Fässer weiterverkauft, nahezu unmöglich an ein Whisky Fass zu kommen. Trotz seinen jungen Jahren bietet der Malt bereits ein volles und tiefgründiges Aroma. Zeigt die Nase würzige Düfte nach Dörrobst, Zimt und Sherry, bestätigt der Gaumen diese Aromen und untermalt sie mit Bitterorange und alten Eichenholz Noten. Der würzige, leicht trockene Abgang macht den Whisky zu einem wahren Trinkerlebnis.
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Degustation
Nase: Süsse, Holz, Rosinen, Sherry, Bootslack, Jute, Verbandkasten, Bitterorange, rund, perfekt!
Gaumen: Sherry, Orange, Holz, Kaffee, trockene Eiche, Dörrpflaume, Kardamom, Zimt, top!
Abgang: Intensiv und würzig weihnachtlich

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Review Whiskyfun by Serge

Caol Ila I 10 Jahre

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Destilliert         ​      10.05.2011
Abfüllung                10.08.2021
Fasstyp                    Bordeaux
Anzahl Flaschen    332
Stärke                      54.8%

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Beschreibung
Unsere Abfüllung ist nicht grundsätzlich ein Torfhammer, sondern zeichnet sich durch seine sanfte Torfnote à la 60er Jahre aus, welche mit Bratapfelduft, unterlegt mit einer wunderbaren Süsse, Appetit auf mehr macht. Der Gaumen zeigt delikate Röstaromen und süssliche Wein Aromen zum üblichen Torf. Alles in Allem ein belebender und frischer Islay Malt.
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Degustation
Nase: Vanille, Schokolade, sanfter Torfrauch, Holz, trockene Eiche, Jute
Gaumen: Orange, rote Trauben, Holz, Torfrauch, Süsse, ausgewogen, ätherisch, wunderbar!
Abgang: Vollmundig torfig mit fruchtiger Note

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Abfüllungen 2020

Allt-a-Bhainne I 27 Jahre

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Destilliert         ​      25.09.1992
Abfüllung                06.07.2020
Fasstyp                    Bourbon Cask
Anzahl Flaschen    272
Stärke                      49.2%

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Beschreibung
Eine wunderbare Rarität aus dem Speyside. Heutzutage gibt es keine Originalabfüllungen von Allt-A-Bhainne. Es existieren nur ein paar unabhängige Abfüllungen, die den Namen der Brennerei tragen
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Degustation
Nase: fruchtig, sanfte Holznoten, Zimt und Kardamom

Gaumen: altes, trockenes Eichenholz, Tabak und dunkle Schokolade
Abgang: trockene Würzigkeit unterlegt mit Pfeffernoten

Produkte-Flyer

Review Whiskyfun by Serge



Abfüllungen 2019

Burnside I 25 Jahre

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Destilliert         ​      19.10.1994
Abfüllung                01.11.2019
Fasstyp                    Bourbon
Anzahl Flaschen    246
Stärke                      51.1%

Beschreibung
Ein weiteres Fass Balvenie, welches mit einem Löffel Glenfiddich versetzt und darum unter dem Namen Burnside als „Blended Malt“ (früher als Pure oder Vatted Malt bezeichnet), abgefüllt wurde. Er verkörpert die klassischen, fruchtigen Speyside Aromen mit den wunderbaren, würzigen Aromen des Holzfasses. Für jeden Balvenie Liebhaber ein „muss“!
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Degustation
Nase:
intensive Früchtenote, gekochter Kompott, würzig-kräftige Note vom Bourbon Fass
Gaumen: sehr intensive Vielfalt an Aromen, begleitet von Süsse und Vanille
Abgang: toller, runder Abgang mit sanfter Pfeffernote

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​

​ausverkauft

Ledaig I 22 Jahre

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Destilliert         ​      17.09.1997
Abfüllung                31.10.2019
Fasstyp                    Sherry HHD
Anzahl Flaschen    264
Stärke                      55.6%

Beschreibung
Ein weiterer Ledaig, diesmal 22 jährig und wunderbar dunkel vom Sherry Fass, ergänzt die Range der TWCC–Abfüllungen. Die Kombination von schwerem Mull–Torfrauch mit dem fruchtigen PX Sherry, macht diesen würzigen Whisky zu einem perfekten Tropfen für festliche Anlässe.
​
Degustation
Nase:
nasse Gerste, aromatischer Torfrauch, Bitterorange, dunkle Schokolade
Gaumen: Gewürze, Dörrobst, Süsse, Frucht, Röstaromen, Torfrauch
Abgang: vollmundig, intensiv & sehr lang

Produkte-Flyer

ausverkauft



Drum Mòr I 9 Jahre

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Destilliert         ​      17.08.2010
Abfüllung                03.09.2019
Fasstyp                    Bourbon Cask
Anzahl Flaschen    332
Stärke                      58.7%
Beschreibung
Schöner kann sich ein junger Laphroaig, aus dieser Brennerei stammt nämlich der unter dem Namen „Drum Mòr“ abgefüllte Single Malt, nicht präsentieren. Die wilde Landschaft Islay’s zeigt sich im torfig, fruchtigen, leicht salzigen Geschmack dieses Whiskies. Ein Muss für jeden Islay-Fan.
​

Degustation
Nase: 
Kaminfeuer, Banane, nasse Asche, Torf, Röstaromen
Gaumen: Torf, Süsse, Jod, Seetang, Schokolade
Abgang: Lang & intensiv torfig

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ausverkauft

Clynelish I 24 Jahre

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Destilliert         ​      22.09.1995
Abfüllung                02.10.2019
Fasstyp                    Sherry Butt
Anzahl Flaschen    590
Stärke                      49.6%
Beschreibung
Ein Clynelish aus dem Bilderbuch. Er strotzt vor Aromen, natürlich Sherry lastig, da im Sherry Butt ausgereift. Bei jedem Schluck gibt es neue Düfte zu entdecken. Ein klassischer „After Dinner Malt“, der auch bestens zum Tabakgenuss ins Glas passt. Eine wahre Rarität schon alleine dadurch, dass von den originalen Brennereiabfüllungen so was kaum zu kriegen ist und dann um einiges teurer.
​

Degustation
Nase: 
Gewürze, Dörrpflaume, Agrumen, Maggi, umami
Gaumen: Melone, Sherry, Holznote, Pfeffer, fruchtig, würzig
Abgang: Trocken & lang mit toller Sherry-Influenz

​Produkte-Flyer


Review Whisky Fun by Serge

ausverkauft

Glentauchers I 22 Jahre

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Destilliert         ​      16.12.1996
Abfüllung                09.05.2019
Fasstyp                    Bourbon Cask
Anzahl Flaschen    240
Stärke                      50.1%
Beschreibung
Ursprünglich wurde dieser Whisky lediglich zum Mischen vieler Blended Whiskies benutzt. Erst im Laufe der letzten 10 Jahre erwachte die Brennerei aus dem Dornröschenschlaf. Heute findet der fruchtige Speyside Malt mehr und mehr den Weg als Single Malt in die Flasche, und dies zu Recht.

Degustation
Nase: 
Früchtekompott, Vanille, Zitrus, wachsig, Süsse, Holznote
Gaumen: Altes Eichenholz, Vanille, Kernobst, Netzmelone, Schokolade, salzig-süss
Abgang: Schöner Speyside Malt, leicht trocken & vollmundig würzig

​Produkte-Flyer


ausverkauft

Peatside I 10 Jahre

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Destilliert         ​      25.03.2009
Abfüllung                09.05.2019
Fasstyp                    Port Wine Cask
Anzahl Flaschen    293
Stärke                      59.6%
Kaufen
Beschreibung
Ein getorfter Glenglassaugh Malt mit einem Löffel ungetorftem Glenglassaugh, wer’s denn glaubt. Ein torfiger Malt erster Güte mit lieblicher Portweinsüsse mit Rauchspeck hinterlegt. Er lagerte vom ersten Tag an in einem Portwein Barrique und kann sich locker mit einem Islay Malt messen.

Degustation
Nase: 
Rauchspeck, Banane, sanfter Torf, Kaminrauch, cereal fruchtig
Gaumen: Torf, Portwein, Süsse, Seetang, fruchtig, würzig & intensiv
Abgang: Ein richtig wunderbarer, ausgewogener Torf-Malt

​Produkte-Flyer


Abfüllungen 2018

Cambus (Lowland) I 27 Jahre

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Destilliert         ​      24.09.1991
Abfüllung                29.11.2018
Fasstyp                    Bourbon
Anzahl Flaschen    286
Stärke                      57.6%
​Award: Falstaff Whisky Trohpy 2019

Beschreibung
Bis vor ca. 5 Jahren, war Cambus Grain Whisky für viele Whisky Connaisseurs ein Name, der nicht mit einem Geschmack verknüpft werden konnte. Warum war ganz einfach. Diesen Single Grain gab es einfach nicht zu kaufen und somit nicht zu verkosten. Cambus Grain, nach wie vor ein seltener Grain mit seiner grasigen Note und ausgeprägter Süsse, gehört zweifelsohne zu den delikatesten Grain Whiskies Schottlands. Die Brennerei wurde 1993 stillgelegt und wird heute nur noch als Lagerhaus verwendet.

Degustation
Nase: 
Zuckerrohr, Grünton, Mais, Holz Note, Vanille, süss & crémig
Gaumen: Bisquit, nasser Strohhalm, Süsse, Salatgruke, Vanille, würzig
Abgang: Süss & würzig, mittellang

​Produkte-Flyer

ausverkauft

Glen Moray (Speyside) I 10 Jahre

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Destilliert         ​      23.11.2007
Abfüllung                26.02.2018
Fasstyp                    1st Fill Bourbon Barrel
Anzahl Flaschen    204
Stärke                      54.1%

Etikettenbild vor definitiver Abfüllung


Beschreibung
Spezialabfüllung für „Art & Whiskyclub Bern“. Dieser Glen Moray zeigt, dass auch eine Brennerei, welche lange im Schatten ihrer grossen Schwester „Glenmorangie“ stand, imstande ist, einen wunderbaren Malt ins Glas zu bringen. Waren die früheren Standardabfüllungen eher unspektakulär, so macht dieser Tropfen von sich reden.

Degustation
Nase: 
Tropenfrucht, krautige Note, gekochte Äpfel, frische Eichennote, Vanille, Süsse, Bourbon
Gaumen: Limonade, Vanille, Zitrus, Eichenholz, Kakao, Flachs, zartbitter, würzig
Abgang: Trocken & mittellang

Produkte-Flyer

ausverkauft



Abfüllungen 2017

Peatside I 7 Jahre

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Destilliert         ​      25.03.2009
Abfüllung                02.2017
Fasstyp                    Pedro Ximenez Sherry Cask
Anzahl Flaschen    317
Stärke                      60.3%

Etikettenbild vor definitiver Abfüllung

Beschreibung
Ein getorfter Glenglassaugh Malt mit einem Löffel ungetorftem Glenglassaugh, wer’s denn glaubt. Ein „heavy peated Malt“ erster Güte. Aromen wie Honig, Rauchspeck, Torf und Sherry, er wurde ja im Pedro Ximenez gereift, lassen manchen Islay Whisky flach aussehen. Es wurden insgesamt 317 Flaschen in Originalstärke 60.3% produziert.

Degustation
Nase: 
Torf, Honig, Rauchspeck, Sherry, Süsse, fruchtig
Gaumen: Teerbelag, Torf, Phenol, Kaminrauch, Früchte
Abgang: Unendlich langer & süsser Torf

​Produkte-Flyer

​ausverkauft

Tormore (Speyside) I 21 Jahre

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Destilliert         ​      10.08.1995
Abfüllung                02.2017
Fasstyp                    Bourbon Hogshead
Anzahl Flaschen    249
Stärke                      56.8%

Beschreibung
Ein ausgesprochen würziger, wie auch fruchtiger Tormore mit sanften Noten getrockneter Eiche. Wirkt im ersten Moment etwas verhalten, doch wer warten mag, den Whisky einen Moment im Glas zu schwenken, wird mit köstlichen Aromen belohnt.

Degustation
Nase: 
Honig, sanfte Eiche, Karamell, würzig & süss
Gaumen: Gewürze, Apfelmus, trockenes Eichenholz, grasig
Abgang: Fruchtig, & lang, leicht trocken

​Produkte-Flyer

​ausverkauft

Abfüllungen 2016

Clynelish I 18 Jahre

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Destilliert         ​      14.07.1997
Abfüllung                25.04.2016
Fasstyp                    2nd Fill Sherry Cask
Anzahl Flaschen    141
Stärke                      51.6%

Etikettenbild vor definitiver Abfüllung

Beschreibung
Als einer der beliebtesten Malt Whiskies ist Clynelish schwer zu kriegen, vor allem wenn er im Sherry Hogshead ausgebaut wurde. Dies verhilft ihm zu einer äusserst würzigen Geschmacksnote. Da es sich um ein „second fill“ Sherry Cask handelt, wirkt der Sherry unterstützend und überlagert den Eigengeschmack nicht durch deftige Aromen. Ein wahrlich edles Tröpfchen.

Degustation
Nase: 
Sherry Birne, helle Trauben, Sägespäne, Lack, Leinsamenöl
Gaumen: Honig, Eiche, eine leichte Schärfe & Zitrusfrüchte
Abgang: Stärkere Schärfe, fruchtig aber auch leicht

​Produkte-Flyer

​Review Whisky Fun by Serge

ausverkauft

Ledaig (Mull) I 17 Jahre

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Destilliert         ​      10.03.1999
Abfüllung                25.04.2016
Fasstyp                    Bourbon Hogshead
Anzahl Flaschen    308
Stärke                      51.5%
Beschreibung
Was gibt es von der Insel Mull schon torfigeres und ledrigeres als einen Ledaig? Durch den Ausbau im Bourbon Hogshead zeigt dieser Malt seine Würze und fruchtige Rauchnote von seiner schönsten Seite. Eine Sünde ihn nicht zu probieren. Eingefleischte Torffanatiker werden von dieser Abfüllung begeistert sein!


Degustation
Nase: 
Wachs, Leder, Malz, Jute, Torf, tierische Noten
Gaumen: Röstaromen, Torf, Schokolade, Gummi Noten, süsslich
Abgang: Vollmundig, intensiv und sehr lang

​Produkte-Flyer

​ausverkauft

Burnside I 19 Jahre
​Balvenie (Speyside)

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Destilliert         ​      01.05.1996
Abfüllung                25.04.2016
Fasstyp                    Bourbon Hogshead
Anzahl Flaschen    265
Stärke                      55.0%

Etikettenbild vor definitiver Abfüllung

Beschreibung
1825-1924 gab es tatsächlich eine Distillery dieses Namens. Ein Zusammenhang mit der Namensgebung des heutigen Burnside besteht aber nicht! Heutige Burnside´s sind Malt Whiskies von der Brennerei Balvenie, die von unabhängigen Abfüllern abgefüllt werden. Allerdings gibt Balvenie offiziell keine Einzelfässer an Independent Bottlers ab. Eigentlich! – Aber wenn sie es dennoch tun, dann geben sie einen Löffel („Tablesponed“) voll Glenfiddich in das Balvenie - Fass, sofern sie es auch tatsächlich tun. Warum aber dieser Aufwand? Damit kein Independent Bottler behaupten kann, daß er ein Single Cask von Balvenie abfüllen konnte. Dieser Burnside wurde im Bourbon Fass gereift.

Degustation
Nase: Biskuit, Vanille, Orange, Aprikose, Honig, Wachs

Gaumen: Leicht mineralisch & salzig, schwarzer Pfeffer & leichte Bitterkeit
Abgang: Langer Abgang, vor allem die Frucht

Produkte-Flyer

​ausverkauft
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