Abfüllungen 2022
Für dieses Jahr planen wir sieben bis acht Abfüllungen in zwei Tranchen. Die erste Tranche mit folgenden Whiskys sollte im August erhältlich sein:
Glentauchers Scottish speyside Single Malt, 25 Jahre 1996, Torres Red Wine Barrique
Im Land der Sonne und süssen Früchte findet man sich beim Anblick und Genuss dieses wunderbaren Speyside Malts wieder. Seine süssliche und fruchtige Grundstruktur, wird durch den Ausbau im Torres Rotweinfass auf einen maximalen Höhepunkt gebracht und verwöhnt zusätzlich mit Aromen von roten Beeren und Trauben. Als sommerlicher Afterdinner Whisky eignet er sich auch zum Innehalten nach einem währschaften Mahl. Die delikaten Holznoten, vermählt mit einer prägnanten Vanille, machen diesen Whisky zu einem edlen Dram, vollmundig und komplex, ohne die Typizität eines Speyside Whisky’s zu überdecken.
„The Holy Illicit“ Scottish Blended Orkney Malt, 13 Jahre 2009, Oloroso Sherry Hhd.
Zum ersten Mal dürfen wir unser Whisky - Sortiment regional durch einen 13 jährigen Malt der Orkney Islands, der nördlichsten Inselgruppe Schottlands ergänzen. Als die Wikinger im 8. Jh. diesen Boden betraten, waren sie von dieser rauen Landschaft derart angetan, dass sie sich niederliessen. Ein Stück dieser Wildnis zeigt sich bereits in der würzigen, leicht rauchigen Duftnote, welche mit altem Eichenholzgeruch sanft hinterlegt wird. Der Gaumen setzt diesen ersten Eindruck fort und wird durch Aromen wie Heidehonig, Bitterorange, dunkle Schokolade und winterliche Gewürze vervollständigt. Ein wahrer Wikinger aus dem Sherry Fass könnte man sagen, wenn der lange, würzig und fruchtige Abgang folgt. Um welche Brennerei es sich genau handelt, lässt sich aus den Begriffen im Namen sowie aus seiner Geschichte schliessen.
„Auchroisk“ Scottisch Speyside Single Malt, 11 Jahre 2010, Port Barrique
Erinnern Sie Sich noch an „The Singleton of Auchroisk“, die originale Abfüllung der Brennerei aus den 1980er Jahren? Er überzeugte schon damals als frischer und leichter Apéro – Malt, war eine Weile auf dem Markt, dann aber für lange Zeit von der Bildfläche verschwunden. Wir haben diesen leichten Malt durch fruchtige Portwein – Noten ergänzt. Dadurch wird die Zitrusfrucht mit dem Duft roter Beeren ergänzt und durch eine cereale Vanillenote vervollständigt. Der Gaumen zeigt Muskatblüten und wunderbar würzige Holznoten, so dass der Abgang, frisch, würzig und fruchtig nach Sommer schreit. Auchroisk ist ein bekommlicher leichter Malt, der perfekte Einstieg in einen genussreichen Abend.
Glentauchers Scottish speyside Single Malt, 25 Jahre 1996, Torres Red Wine Barrique
Im Land der Sonne und süssen Früchte findet man sich beim Anblick und Genuss dieses wunderbaren Speyside Malts wieder. Seine süssliche und fruchtige Grundstruktur, wird durch den Ausbau im Torres Rotweinfass auf einen maximalen Höhepunkt gebracht und verwöhnt zusätzlich mit Aromen von roten Beeren und Trauben. Als sommerlicher Afterdinner Whisky eignet er sich auch zum Innehalten nach einem währschaften Mahl. Die delikaten Holznoten, vermählt mit einer prägnanten Vanille, machen diesen Whisky zu einem edlen Dram, vollmundig und komplex, ohne die Typizität eines Speyside Whisky’s zu überdecken.
„The Holy Illicit“ Scottish Blended Orkney Malt, 13 Jahre 2009, Oloroso Sherry Hhd.
Zum ersten Mal dürfen wir unser Whisky - Sortiment regional durch einen 13 jährigen Malt der Orkney Islands, der nördlichsten Inselgruppe Schottlands ergänzen. Als die Wikinger im 8. Jh. diesen Boden betraten, waren sie von dieser rauen Landschaft derart angetan, dass sie sich niederliessen. Ein Stück dieser Wildnis zeigt sich bereits in der würzigen, leicht rauchigen Duftnote, welche mit altem Eichenholzgeruch sanft hinterlegt wird. Der Gaumen setzt diesen ersten Eindruck fort und wird durch Aromen wie Heidehonig, Bitterorange, dunkle Schokolade und winterliche Gewürze vervollständigt. Ein wahrer Wikinger aus dem Sherry Fass könnte man sagen, wenn der lange, würzig und fruchtige Abgang folgt. Um welche Brennerei es sich genau handelt, lässt sich aus den Begriffen im Namen sowie aus seiner Geschichte schliessen.
„Auchroisk“ Scottisch Speyside Single Malt, 11 Jahre 2010, Port Barrique
Erinnern Sie Sich noch an „The Singleton of Auchroisk“, die originale Abfüllung der Brennerei aus den 1980er Jahren? Er überzeugte schon damals als frischer und leichter Apéro – Malt, war eine Weile auf dem Markt, dann aber für lange Zeit von der Bildfläche verschwunden. Wir haben diesen leichten Malt durch fruchtige Portwein – Noten ergänzt. Dadurch wird die Zitrusfrucht mit dem Duft roter Beeren ergänzt und durch eine cereale Vanillenote vervollständigt. Der Gaumen zeigt Muskatblüten und wunderbar würzige Holznoten, so dass der Abgang, frisch, würzig und fruchtig nach Sommer schreit. Auchroisk ist ein bekommlicher leichter Malt, der perfekte Einstieg in einen genussreichen Abend.
Abfüllungen 2021 (im Verkauf im April 2022)
Burnside 1994 (26-jährig)
Lange ist dieser Balvenie im Bourbon Eichenfass bis zur Perfektion gereift. Dies verleiht diesem Whisky den Status eines ehrwürdigen und reifen Malts, welcher nur mit guten Freunden getrunken werden sollte. Ein fruchtiges und würziges Trinkerlebnis.
Clynelish 1997 (23-jährig)
Da Clynelish-Fässer kaum mehr zum Kauf angeboten, sondern unter der Hand gehandelt werden, finden sich immer seltener unabhängige Abfüllungen. Der wunderbar aromatische Malt aus dem Bourbon Fass, wird leider bis auf weiteres auch unsere letzte Clynelish Abfüllung sein.
Ledaig 1997 (24-jährig)
Liebhaber von rauchigen Whiskys werden bei unserer neuen Ledaig Abfüllung aus dem Sherry Fass auf einen fantastischen Torfhammer stossen: Mull-Torf in seiner ausgeprägtesten Form.
Pulteney 2006 (15-jährig)
Nur ganz selten gab es Whisky von der lange Zeit nördlichsten Brennerei des Schottischen Festlandes, der Pulteney Brennerei, von unabhängigen Abfüllern zu kaufen. So gehören wir immerhin zu den Glücklichen, welche wenigstens ein Fass davon abfüllen können. Der ausgezeichnete Single Malt reifte in einem First Fill Bourbon Fass und begeistert durch eine malzige Würzigkeit mit markanten Getreidenoten.
Secret Irish Distillery, The Willow Tree 1989 (31-jährig, „Tree of Life“ Serie) 1989
Die dritte und 2021 einzige Abfüllung "The Willow Tree" aus der Serie „Tree of Life“. Der würzige, 31-jährige Bushmills ist eine ausgesprochene Seltenheit, welche es nicht mal in der Brennerei selbst zu kaufen gibt.
„Empress of Australia“ 2011 (10-jähriger Glenfarclas)
Da unabhängige Abfüller heute nahezu unmöglich an Glenfarclas Fässer kommen, kann diese Abfüllung als kleine Sensation bezeichnet werden. Mit einem bereits vollen und tiefgründigen Aroma kommt dieser junge Malt "Empress of Australia" als wahres Trinkerlebnis daher.
Caol Ila 2011 (10-jährig)
Frisch und belebend wird die Essenz von Islay eingefangen. Unsere Abfüllung zeichnet sich durch seine sanfte Torfnote aus, wie sie in den 60er Jahren getrunken wurde.
Diamond Rum 2005 (16-jährig)
Dieser wunderbare Tropfen kommt aus der letzten bestehenden Destillerie von Guyana, gelegen am Ostufer des Demerara Rivers. Dunkel in seiner Farbe, werden seine Röstaromen und das aromatische Zuckerrohr von sanften Holznoten perfekt unterlegt. Er wird nicht nur jeden Rumkenner begeistern.
Lange ist dieser Balvenie im Bourbon Eichenfass bis zur Perfektion gereift. Dies verleiht diesem Whisky den Status eines ehrwürdigen und reifen Malts, welcher nur mit guten Freunden getrunken werden sollte. Ein fruchtiges und würziges Trinkerlebnis.
Clynelish 1997 (23-jährig)
Da Clynelish-Fässer kaum mehr zum Kauf angeboten, sondern unter der Hand gehandelt werden, finden sich immer seltener unabhängige Abfüllungen. Der wunderbar aromatische Malt aus dem Bourbon Fass, wird leider bis auf weiteres auch unsere letzte Clynelish Abfüllung sein.
Ledaig 1997 (24-jährig)
Liebhaber von rauchigen Whiskys werden bei unserer neuen Ledaig Abfüllung aus dem Sherry Fass auf einen fantastischen Torfhammer stossen: Mull-Torf in seiner ausgeprägtesten Form.
Pulteney 2006 (15-jährig)
Nur ganz selten gab es Whisky von der lange Zeit nördlichsten Brennerei des Schottischen Festlandes, der Pulteney Brennerei, von unabhängigen Abfüllern zu kaufen. So gehören wir immerhin zu den Glücklichen, welche wenigstens ein Fass davon abfüllen können. Der ausgezeichnete Single Malt reifte in einem First Fill Bourbon Fass und begeistert durch eine malzige Würzigkeit mit markanten Getreidenoten.
Secret Irish Distillery, The Willow Tree 1989 (31-jährig, „Tree of Life“ Serie) 1989
Die dritte und 2021 einzige Abfüllung "The Willow Tree" aus der Serie „Tree of Life“. Der würzige, 31-jährige Bushmills ist eine ausgesprochene Seltenheit, welche es nicht mal in der Brennerei selbst zu kaufen gibt.
„Empress of Australia“ 2011 (10-jähriger Glenfarclas)
Da unabhängige Abfüller heute nahezu unmöglich an Glenfarclas Fässer kommen, kann diese Abfüllung als kleine Sensation bezeichnet werden. Mit einem bereits vollen und tiefgründigen Aroma kommt dieser junge Malt "Empress of Australia" als wahres Trinkerlebnis daher.
Caol Ila 2011 (10-jährig)
Frisch und belebend wird die Essenz von Islay eingefangen. Unsere Abfüllung zeichnet sich durch seine sanfte Torfnote aus, wie sie in den 60er Jahren getrunken wurde.
Diamond Rum 2005 (16-jährig)
Dieser wunderbare Tropfen kommt aus der letzten bestehenden Destillerie von Guyana, gelegen am Ostufer des Demerara Rivers. Dunkel in seiner Farbe, werden seine Röstaromen und das aromatische Zuckerrohr von sanften Holznoten perfekt unterlegt. Er wird nicht nur jeden Rumkenner begeistern.
Links
Falstaff Whisky Trophy 2019
Cambus 1991 I Single Grain I 27 Jahre92 von 100 Punkten I Weinmagazin Falstaff
Bis vor ca. 5 Jahren war Cambus Grain Whisky für viele Whisky Connaisseur ein Name, der nicht mit einem Geschmack verknüpft werden konnte. Warum war ganz einfach. Dieser Single Grain gab es einfach nicht zu kaufen & somit nicht zu verkosten. Cambus Grain, nach wie vor ein seltener Grain mit seiner grasigen Note & ausgeprägter Süsse, gehört Zweifels ohne zu den delikatesten Grain Whiskies Schottlands. Die Brennerei wurde 1993 stillgelegt & wird heute nur noch als Lagerhaus verwendet. |
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