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Irland

Abfüllungen 2021

The Willow Tree (Bushmills) I 31 Jahre

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​Destilliert         ​      23.11.1989
Abfüllung                09.08.2021
Fasstyp                    Demerara Rum Barrel
Anzahl Flaschen    122
Stärke                      51.4%

Beschreibung
Die Nase lässt den Bushmills eindeutig erkennen. Der „Willow Tree“ repräsentiert in der Serie „Tree of Life“ die dritte und zugleich einzige Abfüllung im 2021. Seine würzigen Düfte nach Cranberries, Wachholder und Melasse werden in diesem besonderen Fall durch Aromen von Rosinen, Vanille und Kernobst getoppt. Diese stammen von der Reifung in einem Demerara Rum Fass. Zusammengefasst ergibt sich daraus ein ehrwürdiger Nordire mit bekömmlichem Holz-Finish. Mit seinen 31 Jahren ist er eine ausgesprochene Seltenheit, die es nicht mal in der Brennerei selbst zu kaufen gibt.

Degustation
Nase: Lakrize, Zitrus, Bitterorange, reifer Pfirsich, trockene Eiche, Karamell, Rosinen, Cranberries, Melasse, Wachholder, Vanille
Gaumen: Bitterorange, trockene Eiche, Zimt, Kardamom, dunkle Schokolade, Karamell, gebrannter Zucker, mineralisch, süss, top!
Abgang: Lange mit schönen, mit Eiche unterlegten Kernobst Aromen

​Produkte-Flyer

Review Whisky Fun by Serge (ist halt Geschmackssache)

​ausverkauft


Abfüllungen 2020 I Tree of Life

The Ash Tree (Bushmills) I 30 Jahre

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​
​Destilliert
         ​      23.11.1989

Abfüllung                06.07.2020
Fasstyp                    Rum Barrel
Anzahl Flaschen    276
Stärke                      48.1%

Beschreibung
​Seine wunderbare Würzigkeit und sein cremiger Duft nach Pfirsich, Tee und sattem Malz, machen diesen 30 jährigen Single Malt zu einer wahren Gaumenfreude. Der einzige 30 jährige Bushmills auf dem Markt überhaupt!

Degustation
Nase: Holznoten, Rum, zarte Vanille, Bisquit
Gaumen: trockenes Eichenholz, Muskat, weisser Pfeffer, Fruchtnoten im Hintergrund
Abgang: lang, tendenziell trocken und begleitet von Tanninen

​Produkte-Flyer

Review Whisky Fun by Serge

Review Whiskynotes by Ruben

ausverkauft

The Poplar Tree (Cooley) I 18 Jahre

Etikette The Ash Tree, 30 Jahre von 1989

​Destilliert         ​      13.05.2002
Abfüllung                06.07.2020
Fasstyp                    PX Sherry
Anzahl Flaschen    301
Stärke                      52.9%

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Beschreibung
Unsere zweite Cooley-Abfüllung mit einem einzigartigen Finish im PX Sherry Fass. Ein klassischer Ire, in vielen unterschiedlichen Facetten und unter vielen verschiedenen Namen abgefüllt. Der Whiskey stammte noch aus der Feder von John Teeling, dessen Söhne 2014 in Dublin die Teeling Brennerei eröffneten

Degustation
Nase: Tabak, Schwarztee, würziger Sherry Geruch
Gaumen: Weihnachtsgebäck, Pekannüsse, Mocca, ein Hauch von Bootslack
Abgang: Würzig & fruchtig lang

​Produkte-Flyer

Review Whisky Fun by Serge


Abfüllung 2019

Yelooc I 17 Jahre

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​Destilliert         ​      31.12.2001
Abfüllung                25.04.2019
Fasstyp                    Bourbon Barrel
Anzahl Flaschen    199
Stärke                      55.1%
Beschreibung
Rückwärts liest sich „Yelooc“ wie der richtige Name der Brennerei! Ein klassischer Ire, in vielen unterschiedlichen Facetten und unter vielen verschiedenen Namen abgefüllt. Der Whiskey stammte noch aus der Feder von John Teeling, dessen Söhne 2014 in Dublin die Teeling Brennerei eröffneten.

Degustation
Nase: Vanille, Zitrus, Bazooka Kaugummi, cremig, grasig, süss
Gaumen: Tee, gekochtes Obst, Vanille, Gemüse, weisse Schokolade, Stroh, frische Eiche
Abgang: Würzig, trocken & fruchtig lang, ein wunderbarer Ire

​Produkte-Flyer

ausverkauft


Abfüllungen 2018 I Celtic Trilogy

Capall (Bushmills) I 26 Jahre
​Celtic Trilogy

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​Destilliert         ​      16.10.1991
Abfüllung                26.03.2018
Fasstyp                    1st Fill Bourbon Barrel
Anzahl Flaschen    175
Stärke                      50.5%
Beschreibung
Das Pferd. Diese Edition, bestehend aus drei verschiedenen Fässern, enthält einen Single Malt aus der wohl berühmtesten Brennerei im Norden Irlands. Im Vergleich zu den anderen beiden Abfüllungen zeigt Capall die würzigen Zitrus- und Grapefruit-Aromen, die durch das Bourbon Fass begünstigt wurden.

Degustation
Nase: Früchte, Malz, Vanille, Papaya, Fassnote, Floral, Melone
Gaumen: Süsse, ätherische, Pfirsich, Malz, Tannine, Schokolade, Eichenholz, Geranium
Abgang: vollmundig, süsslich, würzig

Produkte-Flyer

Review Whisky Fun by Serge

ausverkauft

Eala (Bushmills) I 24 Jahre
​Celtic Trilogy

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​Destilliert         ​      16.09.1991
Abfüllung                08.09.2016
Fasstyp                    Rum Cask
Anzahl Flaschen    283
Stärke                      55.8%
Beschreibung
Der Schwan. Diese Edition, bestehend aus drei verschiedenen Fässern, enthält einen Single Malt aus der wohl berühmtesten Brennerei im Norden Irlands. Im Vergleich zu den anderen beiden Abfüllungen zeigt „Eala“ opulente Schokolade-Aromen, die durch das Rumfass (nicht Bourbon!) begünstigt wurden.

Degustation
Nase: Dunkle Schokolade, Rum Note, Maggi Note, Zitrus, Süsse, krautig, würzig
Gaumen: Vanille, Zitrus, Mango, Mocca, Kakao, Holz, ätherisch, fruchtig
Abgang: vollmundig, frisch & lange anhaltend

​Produkte-Flyer

ausverkauft

Madra (Bushmills) I 26 Jahre
​Celtic Trilogy

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​Destilliert         ​      16.10.1991
Abfüllung                26.03.2018
Fasstyp                    1st Fill Bourbon Barrel
Anzahl Flaschen    156
Stärke                      49.4%
Beschreibung
Der Hund. Diese Edition, bestehend aus drei verschiedenen Fässern, enthält einen Single Malt aus der wohl berühmtesten Brennerei im Norden Irlands. Im Vergleich zu den anderen beiden Abfüllungen zeigt „Madra“ die fruchtigen Aromen von Tropenfrüchten, die durch das Bourbon Fass begünstigt wurden.

Degustation
Nase: Dörrzwetschge, Holznote, Pflaster, fruchtig, süss, Lakritze, cremig, Honig
Gaumen: Süsse, Früchtekompott, ätherisch, salzig, Schokolade, Eichenholz, nassen Stroh
Abgang: reichhaltig, aromatisch, wuchtig

​Produkte-Flyer

Review Whsky Fun by Serge

ausverkauft


Abfüllung 2017

Beltane I 27 Jahre
Single Pot Still Irish Whiskey

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​Destilliert         ​      23.11.1989
Abfüllung                02.2017
Fasstyp                    Rum Cask (Misprint Etikette)
Anzahl Flaschen    213
Stärke                      55.2%

Etikettenbild vor definitiver Abfüllung

Beschreibung
Das Rätsel um den dunklen Whiskey aus einem angeblichen Bourbon Fass hat sich gelöst. Das falsche Fass wurde in die Abfüllerei geliefert! Die deutlichen Rosinen- und Marzipan-Noten verraten das Rumfass. Der als „Pot Still“ deklarierte Malt ist in Wirklichkeit ein „Single Malt“ der aus einer nordirischen Brennerei stammt. Es wurden insgesamt 213 Flaschen in Originalstärke 55.2% produziert.

Degustation
Nase: Mango, Bananen, Granatapfel, Ahornsirup, Zimt
Gaumen: Kaffeenoten, dunkle Schokolade, Bonbons, Gewürze
Abgang: Der Abgang ist mittellang & lässt die Fruchtaromen ausklingen, Eiche & dunkle Schokolade

Produkte-Flyer

ausverkauft


Abfüllung 2016

Cú Chulainn I 27 Jahre
Irish Single Pot Still Malt

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​Destilliert         ​      25.11.1988
Abfüllung                25.04.2016
Fasstyp                    Rum Cask (Bushmills)
Anzahl Flaschen    157
Stärke                      45.7%

Etikettenbild vor definitiver Abfüllung

Beschreibung
Der „mistery“ Irish. Eine wahre Rosine aus drei Gründen. Erstens ist es ein sehr alter Irish Whiskey, dann wurde er im Rum Fass ausgebaut und zu guter Letzt ist er ein reiner Single Malt. Der Name darf aus urheberrechtlichen Gründen nicht erwähnt werden, aber wenn uns unsere Nase nicht täuscht, kommt er einem Bushmills Malt sehr nahe.

Degustation
Nase: Papaya, Mango, Maracuja, Dragonfruit, Bananen, mild gewürzig
Gaumen: Mild & fruchtig, Eiche, Honigbrot, Vanille
Abgang: Mittellang, angenehmes Eichenaroma, Honig, tropische Früchte

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